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Únicos al Norte de Mexico certificados por "La Associazione Verace Pizza Napoletana" (Asociación reconocida por el gobierno italiano) Usamos tomate San Marzano D.O.P., fiordilatte, burrata y provolone elaborados diariamente en nuestras instalaciones. Cocinadas en horno de leña. A 900° F en menos de 90 segundos. Sólo harina italiana, agua, levadura, sal y pasión tiene nuestra masa napoletana. Tamaño 12". Pesto, Salchicha italiana y porchetta preparadas de manera artesanal en casa.

Antipasti

El antipasto es un tipo de entrante propio de la gastronomía italiana.

★ Burrata affumicata

Prosciutto, burrata ahumada hecha en casa, tomate deshidratado, focaccia.

MX$305.00

★ Burrata al tartufo nero

Speck, burrata hecha en casa, trufa negra, polvo y aceite con trufa.

MX$315.00

Fritto Misto di Mare

Calamar, camarón, verduras mixtas, olivas y aioli de cilantro.

MX$350.00

★ Burrata di Frabo

Burrata y pesto hecho en casa, prosciutto, en masa madre, horneada en leña y San Marzano DOP.

MX$310.00

★ Sole all'aglio con tartufo

Ajo negro, fior di latte hecho en casa y un toque de aceite de trufa blanca, servido con San Marzano DOP.

MX$305.00

★ Formaggio di capra fritto

Queso de cabra frito sobre salsa rosa, Grana Padano DOP.

MX$285.00

★ Salumi e Formaggi 1-2 personas

Selección de carnes frías, quesos artesanales hechos en casa.

MX$395.00

Insalate

Todos los aderezos son hechos en casa.

★ Burrata Caprese

Burrata y pesto de albahaca hechos en casa, tartar de heirloom baby.

MX$295.00

★ Insalata di Frabo

Pera, almendras, nueces, queso de cabra frito, vinagreta de manzana hecho en casa.

MX$305.00

Insalata Mediterránea

Pepino, cebolla roja, heirloom baby, queso feta, aceitunas Kalamata y vinagreta italiana hecha en casa.

MX$295.00

Pasta

★ Lasagna al Forno

Ragú Clásico Bolognese, fior di latte y burrata hechas en casa, San Marzano DOP, horneada en leña.

MX$360.00

★ Al forno bianca sei formaggi

Panchetta, porchetta hecha en casa, 6 quesos italianos, hecha en horno de leña.

MX$360.00

Verace Pizza Napoletana 12"

Únicos al Norte de Mexico certificados por "La Asocciazione Verace Pizza Napoletana" (Asociación reconocida por el gobierno italiano) Usamos tomate San Marzano D.O.P., fiordilatte, burrata y provolone elaborados diariamente en nuestras instalaciones. Cocinadas en horno de leña. A 900° F en menos de 90 segundos. Sólo harina italiana, agua, levadura, sal y pasión tiene nuestra masa napoletana. Tamaño 12". Pesto, Salchicha italiana y porchetta preparadas de manera artesanal en casa.

★ Affumicata

Provolone y Burrata ahumada, fior di latte hechos en casa, papa rústica, chorizo ibérico, salchicha italiana y romero.

MX$310.00

★ IL Padrino

Crema de trufa, fior di latte hecho en casa, hongo porcini con ajo negro, speck, trufa en polvo, microgreen.

MX$370.00

★ Médici

Bresaola de wagyu, ajo morado, fior di latte hecha y chimychurri hecho en casa, crispy de Grana Padano DOP,arugula.

MX$660.00

Regina Margherita

San Marzano DOP, fior di latte hecho en casa, albahaca, Grana Padano DOP.

MX$260.00

★ Cacio e pepe (orilla rellena)

Fior di latte, Grana Padano y Pecorino romano DOP, pimienta rosa y proscciutto al horno, orilla rellena de fior di latte hecho en casa.

MX$315.00

★ Cacciatore

San Marzano DOP picante, cacciatore, chorizo italiano picante, fior di latte y burrata rellena de strachiatella con calabrese hecha en casa.

MX$315.00

★ Cuore di Marghertia

San Marzano DOP, fior do latte hecha en casa, albahaca, parmesano, aceite de oliva, en forma de corazón. Sin corte.

MX$280.00

Marinara

San Marzano DOP, orégano, ajo, albahaca, aceite de oliva.

MX$245.00

Capricciosa

Alcachofa, champiñones, jamón, aceitunas kalamata, fior di latte hecha en casa.

MX$305.00

★ 4 Stagioni

1-San Marzano DOP, champiñones, salchicha italiana. 2- arrabiatta, porchetta, fior di latte. 3-salami picante, fior di latte. 4- provolone ahumado, pancetta y heirloom baby.

MX$315.00

★ Diavolaccia di Frabo

Salame picante, aceite de oliva calabrese picante, fior di latte y burrata hecha en casa.

MX$315.00

★ Salsu (Orilla rellena)

San Marzano DOP, salchicha italiana, fior di latte y provolone ahumado hecho en casa, champiñón, aceite de oliva Calabrese picante, parmesano en lajas, rellena de queso de cabra.

MX$315.00

★ Parma

San Marzano DOP, fior di latte y burrata hecha en casa, proscciutto.

MX$315.00

★ Carne Mista

Salsa rosa, salchicha italiana, porchetta, porovoloe ahumado hechos en casa, salami, bresaola, jamón, cebolla macerada, chile calabrese.

MX$315.00

★ Calzone Napoletano

San Marzano DOP, albahaca, salchicha italiana y provolone ahumado hecho en casa y pimienta negra.

MX$305.00

★ Cinque Formaggi

Fior di latte, provolone ahumado y pesto de albhaca hechos en casa, gorgonzola , queso de cabra, Grana Padano DOP, crema balsámica de modena.

MX$305.00

Pizza Fritta

Queso de cabra, salami picante y tomate deshidratado

MX$305.00

★ Vegan Calzone

San Marzano DOP, 3 quesos vegan, ajo negro, jamón cocido vegan.

MX$315.00

★ Di Campo

Mozzarella vegan, hongo porcini con ajo, aceite de oliva con trufa, arugula (blanca)

MX$315.00

★ Contadino

Queso gouda vegan, papa rustica, Jamon vegan y chimichurri hecho en casa (blanca)

MX$315.00

★ Aioli de ajo

Aioli de ajo hecho en casa 2oz.

MX$60.00

Panuozzo di Gragnano

Sandwich tipico tradicional de la region de Campania, Italia. Pan horneado al momento en leña. Aioli hechos en casa.

★ Porchetta

Pan hecho al momento horneado en leña, chorizo español, provolone ahumado, porchetta homemade, salami, jamón, cebolla macerada, chile calabrese, aioli de mostaza.

MX$315.00