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Menú Di Frabo La Vera Pizza Napoletana
Antipasti
El antipasto es un tipo de entrante propio de la gastronomía italiana.
Prosciutto, burrata ahumada hecha en casa, tomate deshidratado, focaccia.295.00 MXN
Especial
Speck, burrata hecha en casa, trufa negra, polvo y aceite con trufa.295.00 MXN
Especial
Calamar, camarón, verduras mixtas, olivas y aioli de cilantro.295.00 MXN
Burrata y pesto hecho en casa, prosciutto, en masa madre, horneada en leña y San Marzano DOP.295.00 MXN
Especial
Ajo negro, fior di latte hecho en casa y un toque de aceite de trufa blanca, servido con San Marzano DOP.275.00 MXN
Especial
Queso de cabra frito sobre salsa rosa, Grana Padano DOP.230.00 MXN
Especial
Selección de carnes frías, quesos artesanales hechos en casa.
350.00 MXN
Especial
Insalate
Todos los aderezos son hechos en casa.
Burrata y pesto de albahaca hechos en casa, tartar de heirloom baby.270.00 MXN
Especial
Pera, almendras, nueces, queso de cabra frito, vinagreta de manzana hecho en casa.
270.00 MXN
Especial
Pepino, cebolla roja, heirloom baby, queso feta, aceitunas Kalamata y vinagreta italiana hecha en casa.250.00 MXN
Pasta
Ragú Clásico Bolognese, fior di latte y burrata hechas en casa, San Marzano DOP, horneada en leña.
350.00 MXN
Especial
Panchetta, porchetta hecha en casa, 6 quesos italianos, hecha en horno de leña.
340.00 MXN
Especial
Verace Pizza Napoletana 12"
Únicos al Norte de Mexico certificados por "La Asocciazione Verace Pizza Napoletana" (Asociación reconocida por el gobierno italiano) Usamos tomate San Marzano D.O.P., fiordilatte, burrata y provolone elaborados diariamente en nuestras instalaciones. Cocinadas en horno de leña. A 900° F en menos de 90 segundos. Sólo harina italiana, agua, levadura, sal y pasión tiene nuestra masa napoletana. Tamaño 12". Pesto, Salchicha italiana y porchetta preparadas de manera artesanal en casa.
Provolone y Burrata ahumada, fior di latte hechos en casa, papa rústica, chorizo ibérico, salchicha italiana y romero.
295.00 MXN
Especial
Crema de trufa, fior di latte hecho en casa, hongo porcini con ajo negro, speck, trufa en polvo, microgreen.330.00 MXN
Especial
Bresaola de wagyu, ajo morado, fior di latte hecha y chimychurri hecho en casa, crispy de Grana Padano DOP,arugula.630.00 MXN
Especial
San Marzano DOP, fior di latte hecho en casa, albahaca, Grana Padano DOP.250.00 MXN
Fior di latte, Grana Padano y Pecorino romano DOP, pimienta rosa y proscciutto al horno, orilla rellena de fior di latte hecho en casa.305.00 MXN
Especial
San Marzano DOP picante, cacciatore, chorizo italiano picante, fior di latte y burrata rellena de strachiatella con calabrese hecha en casa.305.00 MXN
Especial
San Marzano DOP, fior do latte hecha en casa, albahaca, parmesano, aceite de oliva, en forma de corazón.
Sin corte.275.00 MXN
Especial
San Marzano DOP, orégano, ajo, albahaca, aceite de oliva.235.00 MXN
Alcachofa, champiñones, jamón, aceitunas kalamata, fior di latte hecha en casa.295.00 MXN
1-San Marzano DOP, champiñones, salchicha italiana. 2- arrabiatta, porchetta, fior di latte. 3-salami picante, fior di latte. 4- provolone ahumado, pancetta y heirloom baby. 305.00 MXN
Especial
Salame picante, aceite de oliva calabrese picante, fior di latte y burrata hecha en casa.305.00 MXN
Especial
San Marzano DOP, salchicha italiana, fior di latte y provolone ahumado hecho en casa, champiñón, aceite de oliva Calabrese picante, parmesano en lajas, rellena de queso de cabra.305.00 MXN
Especial
