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Únicos al Norte de Mexico certificados por "La Associazione Verace Pizza Napoletana" (Asociación reconocida por el gobierno italiano) Usamos tomate San Marzano D.O.P., fiordilatte, burrata y provolone elaborados diariamente en nuestras instalaciones. Cocinadas en horno de leña. A 900° F en menos de 90 segundos. Sólo harina italiana, agua, levadura, sal y pasión tiene nuestra masa napoletana. Tamaño 12". Pesto, Salchicha italiana y porchetta preparadas de manera artesanal en casa.

Antipasti

El antipasto es un tipo de entrante propio de la gastronomía italiana.

★ Burrata affumicata

Prosciutto, burrata ahumada hecha en casa, tomate deshidratado, focaccia.

$305

★ Burrata al tartufo nero

Speck, burrata hecha en casa, trufa negra, polvo y aceite con trufa.

$315

Fritto Misto di Mare

Calamar, camarón, verduras mixtas, olivas y aioli de cilantro.

$350

★ Burrata di Frabo

Burrata y pesto hecho en casa, prosciutto, en masa madre, horneada en leña y San Marzano DOP.

$310

★ Sole all'aglio con tartufo

Ajo negro, fior di latte hecho en casa y un toque de aceite de trufa blanca, servido con San Marzano DOP.

Sin Corte

$305

Corte en 4

$305

★ Formaggio di capra fritto

Queso de cabra frito sobre salsa rosa, Grana Padano DOP.

$285

★ Salumi e Formaggi 1-2 personas

Selección de carnes frías, quesos artesanales hechos en casa.

$395

Insalate

Todos los aderezos son hechos en casa.

★ Burrata Caprese

Burrata y pesto de albahaca hechos en casa, tartar de heirloom baby.

$295

★ Insalata di Frabo

Pera, almendras, nueces, queso de cabra frito, vinagreta de manzana hecho en casa.

$305

Insalata Mediterránea

Pepino, cebolla roja, heirloom baby, queso feta, aceitunas Kalamata y vinagreta italiana hecha en casa.

$295

Pasta

★ Lasagna al Forno

Ragú Clásico Bolognese, fior di latte y burrata hechas en casa, San Marzano DOP, horneada en leña.

$360

★ Al forno bianca sei formaggi

Panchetta, porchetta hecha en casa, 6 quesos italianos, hecha en horno de leña.

$360

Verace Pizza Napoletana 12"

Únicos al Norte de Mexico certificados por "La Asocciazione Verace Pizza Napoletana" (Asociación reconocida por el gobierno italiano) Usamos tomate San Marzano D.O.P., fiordilatte, burrata y provolone elaborados diariamente en nuestras instalaciones. Cocinadas en horno de leña. A 900° F en menos de 90 segundos. Sólo harina italiana, agua, levadura, sal y pasión tiene nuestra masa napoletana. Tamaño 12". Pesto, Salchicha italiana y porchetta preparadas de manera artesanal en casa.

★ Affumicata

Provolone y Burrata ahumada, fior di latte hechos en casa, papa rústica, chorizo ibérico, salchicha italiana y romero.

Sin Corte

$310

Corte en 4

$310

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ IL Padrino

Crema de trufa, fior di latte hecho en casa, hongo porcini con ajo negro, speck, trufa en polvo, microgreen.

Sin Corte

$370

Corte en 4

$370

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ Médici

Bresaola de wagyu, ajo morado, fior di latte hecha y chimychurri hecho en casa, crispy de Grana Padano DOP,arugula.

Sin Corte

$660

Corte en 4

$660

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

Regina Margherita

San Marzano DOP, fior di latte hecho en casa, albahaca, Grana Padano DOP.

Sin Corte

$260

Corte en 4

$260

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ Cacio e pepe (orilla rellena)

Fior di latte, Grana Padano y Pecorino romano DOP, pimienta rosa y proscciutto al horno, orilla rellena de fior di latte hecho en casa.

Sin Corte

$315

Corte en 4

$315

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ Cacciatore

San Marzano DOP picante, cacciatore, chorizo italiano picante, fior di latte y burrata rellena de strachiatella con calabrese hecha en casa.

Sin Corte

$315

Corte en 4

$315

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ Cuore di Marghertia

San Marzano DOP, fior do latte hecha en casa, albahaca, parmesano, aceite de oliva, en forma de corazón. Sin corte.

$280

Arma tu Pizza Napoletana y Panuozzo - Elige hasta 10

Ajo fresco

$15

Aceituna verde

$15

Arugula

$15

Marinara

San Marzano DOP, orégano, ajo, albahaca, aceite de oliva.

Sin corte

$245

Corte en 4

$245

Vegetarian

Arma tu Pizza Napoletana y Panuozzo - Elige hasta 10

Ajo fresco

$15

Aceituna verde

$15

Arugula

$15

Capricciosa

Alcachofa, champiñones, jamón, aceitunas kalamata, fior di latte hecha en casa.

Sin Corte

$305

Corte en 4

$305

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ 4 Stagioni

1-San Marzano DOP, champiñones, salchicha italiana. 2- arrabiatta, porchetta, fior di latte. 3-salami picante, fior di latte. 4- provolone ahumado, pancetta y heirloom baby.

Sin Corte

$315

Corte en 4

$315

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ Diavolaccia di Frabo

Salame picante, aceite de oliva calabrese picante, fior di latte y burrata hecha en casa.

Sin Corte

$315

Corte en 4

$315

Mild

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ Salsu (Orilla rellena)

San Marzano DOP, salchicha italiana, fior di latte y provolone ahumado hecho en casa, champiñón, aceite de oliva Calabrese picante, parmesano en lajas, rellena de queso de cabra.

Sin Corte

$315

Corte en 4

$315

Hot

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ Parma

San Marzano DOP, fior di latte y burrata hecha en casa, proscciutto.

Sin Corte

$315

Corte en 4

$315

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ Carne Mista

Salsa rosa, salchicha italiana, porchetta, porovoloe ahumado hechos en casa, salami, bresaola, jamón, cebolla macerada, chile calabrese.

Sin Corte

$315

Corte en 4

$315

Mild

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ Calzone Napoletano

San Marzano DOP, albahaca, salchicha italiana y provolone ahumado hecho en casa y pimienta negra.

$305

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ Cinque Formaggi

Fior di latte, provolone ahumado y pesto de albhaca hechos en casa, gorgonzola , queso de cabra, Grana Padano DOP, crema balsámica de modena.

Sin Corte

$305

Corte en 4

$305

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

Pizza Fritta

Queso de cabra, salami picante y tomate deshidratado

$305

Aioli - Elige uno

Aioli de Ajo

$60

★ Vegan Calzone

San Marzano DOP, 3 quesos vegan, ajo negro, jamón cocido vegan.

$315

Vegan

★ Di Campo

Mozzarella vegan, hongo porcini con ajo, aceite de oliva con trufa, arugula (blanca)

Sin Corte

$315

Corte en 4

$315

Vegan

★ Contadino

Queso gouda vegan, papa rustica, Jamon vegan y chimichurri hecho en casa (blanca)

Sin Corte

$315

Corte en 4

$315

Vegan

★ Aioli de ajo

Aioli de ajo hecho en casa 2oz.

$60

Elige uno *

Peperoncino

$60

Pesto de albahaca

$60

Grana Padano DOP

$60

Panuozzo di Gragnano

Sandwich tipico tradicional de la region de Campania, Italia. Pan horneado al momento en leña. Aioli hechos en casa.

★ Porchetta

Pan hecho al momento horneado en leña, chorizo español, provolone ahumado, porchetta homemade, salami, jamón, cebolla macerada, chile calabrese, aioli de mostaza.

$315